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I NOSTRI ANTIPASTI...


IL TARTARE DI MANZO  12£ 

Battuta a coltello di manzo con pesche marinate, yogurt di capra e maionese al limone


FORMAGGI DEL TERRITORIO & CONFETTURE          10£

Tagliere di formaggi di nostra produzione con miele e confetture in abbinamento


IL TALIERE                      10£

Selezione di salumi del territorio e olive


PECORINO ARROSTO                      

Pecorino fresco arrosto, crumble alle erbe e miele


MILLEFOGLIE DI VERDURE E PECORINO ARROSTO                   10£

Millefoglie di pane guttiau, pecorino arrosto, verdurine di stagione e maionese al basilico




PREMIER COURSE


I NOSTRI PRIMI...Pasta fresca fatta a mano


RAVIOLO D'AGNELLO E PISELLI                    13 E

Raviolo con ripieno d' agnello su crema di piselli, percorino e pomodorini conflit


RAVIOLO CLOROFILLA     13 E

Raviolo clorofilla con ripieno di melanzane e ricotta, crema di pomodoro e cialda di melanzane croccante.


CULURGIONES OLIASTRINI     14 E

Culurgione ogliastrini croccanti su crema di melanzane, ricotta mustia e pancetta croccante.


PANE FRATTAU        11 E

Pane Carasau bagnato su brodo di pecora e condito a strati con salsa di pomodoro e formaggio pecorino

 


MAIN COURSE


I NOSTRI SECONDI...



SU PORCHEDDU      15 E

Maialino da latte cotto allo spiedo al profumo di mirto e rosmarino


FILETTO DI MANZO      18 E

Filetto di manzo su un nido di bietoline di stagione saltate al burro e timo e riduzione di gelso



CONTORNI

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PATATE ARROSTO SPEZIATE     6€

VERDURE GRIGLIATE   6€




I NOSTRI DOLCI

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SEADAS  COL MIELE                 5£

Tris di mini seadas con impasto allo zafferano


SEMIFREDDO AL GELSO         7£

Semifreddo al gelso, frolla al cacao e meringa


POMPIA DI SINISCOLA           3,50£

Agrume del nostro territorio immerso nel miele





coperto 2,50£

Acqua Smeraldina NATURALE 2,50

Acqua Smeraldina FRIZZANTE2,50£

VINO ROSSO/BIANCO DELLA CASA  ½ L 4,00£  1L 8,00£

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